转色期是葡萄内外品质积累形成的关键期,果皮色泽开始变化,果型微膨,上糖降酸,果香渐丰。不过,进入转色期后,葡萄上各类问题也开始显现,如转色不良、裂果、掉粒等均会对产量、果品造成重大影响。

因此,如何使葡萄安全度过转色期,促进良好着色,提高葡萄商品性很是关键。之前我们有详细说过裂果,本次重点说说转色、掉粒的问题。

Part.1

转色不良

葡萄转色的本质是果皮中叶绿素的降解与色素细胞(花色素)的累积,因花色素不太稳定,通常以花色苷(糖苷)的形式存在。

一般来说,葡萄转色受光照、水分、糖含量、矿质营养及激素水平五大因素影响。如糖是花色苷合成的重要原料；光照充足时能提高色素合成酶的活性；水分过高会影响花色苷稳定性；高氮不利于糖的积累,影响花色苷的合成等。

回归到生产上,水肥不平衡、枝条徒长、负载过重、成熟期遇阴雨、功能叶片受损等,可导致葡萄上色慢或上色不均。

促进葡萄转色的栽培措施

①转色期控氮,增施磷钾及中微量元素肥,叶面喷施零氮全营养的红库2次。

②适度控水,雨后尽快清排；解除套袋,将果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除,保证果穗受光,弱光时可铺设反光地膜。

③防控病虫,保护功能叶片,尽量少用甲氧基丙烯酸酯类药剂,此举恐促进氮素吸收,而影响着色,宜使用三唑类药剂。

Part.2

掉粒

葡萄进入转色期后,可因各种原因而掉粒,营养、激素水平、环境胁迫,病害等都有可能。

营养失衡：包含两个方面,其一是供给不足,如脱肥、叶片受损、叶果比低等,导致矿质元素的缺失或有机营养产出少；其二是吸收和分配受制,如挂果过多、新梢失控旺长、根系受损、施肥欠科学引起的拮抗等。

激素水平：树体中内源激素水平是处于动态平衡的,而当乙烯、脱落酸等水平过高时,会加重果粒脱落,如部分农友用乙烯利促转色不当时,则会引起严重的掉粒。

环境胁迫：如过度干旱、涝害、大雨、大风、冰雹等。这部分需要强调,强大的根系、良好的树势水平是抵御外界胁迫的保障。

病害：主要是溃疡病、水罐子病、白腐病、酸腐病等。

葡萄掉粒的预防

①科学供肥、适期追肥,注重中微量元素肥的施用,如随钾施用钙镁磷肥,叶喷盖世美等,转色期控氮控旺。

②葡萄各根系生长高峰前淋施海精灵生物刺激剂,养根促根,培育良好树势。

③保证叶果比,合理负载,控制枝梢旺长,保持合适的叶幕,控制顶端优势,减少无效消耗。

④预防病虫,减少叶部及果部的损伤,积极应对环境胁迫；谨慎使用调节剂,不超次数,不超量,后期若促上色,营养水平是前提。