作为人口大国，印度的粮食安全问题一直是政府关注的头等大事之一。而在涉及粮食安全的一系列问题中，印度在粮食储存和加工能力建设方面的滞后近年来表现得尤为突出。据印度媒体报道，今年印度有1680万吨粮食在露天储存，没有任何保护措施，这一数量占了印度全国储粮总数的三分之一。印度每年因缺少冷藏设备和仓储、运输、加工能力而腐烂的粮食约有500万吨，2008年，由此造成的损失据估计高达120亿美元。

　　为提高粮食仓储和加工能力，印度政府决定由食品加工部负责，采取公私合作、政府补贴的方式建设一批大型粮食存储加工中心。食品加工部希望通过这一项目的实施，在2015年使印度的食品加工率由现在的6%上升到20%，附加值由现在的20%上升到35%，使印度在全球食品加工行业的份额由现在的1.5%上升到3%。每个加工中心预计所需投资为15亿卢比，预期产出为50亿卢比，同时每个加工中心，加上其上下游产业，有望惠及6000名当地农民并提供2.5至3万个就业机会。

　  为更好地实施加工中心计划，避免各政府部门互相掣肘，印度目前正在县区一级政府筹建粮储协调委员会，设立专门项目协调官员，其他如负责农村就业保障计划、农村发展、农业、园艺、畜牧及乳业等各部门分别派人担任委员会委员，各职能部门以及加工中心利益相关企业以及两名农民代表也获准参与委员会工作。

　　印度政府认为，这一项目的实施除了能够缓解粮食储存及加工能力的不足，还可以有效保护农民利益，集成农业资源，促进需求型农业及契约型农业的发展等，是立足长远，从根本上解决粮食安全问题的一项重要举措。