1、填土的消毒处理:平菇菌墙栽培时,填土一定要取清洁土,并在使用前消毒处理。填土应预备两种:(一)供封边用,要选黏性较大的土,以防菌墙漏水。 (二)内部填充的营养土,要选肥沃的菜园土。无论哪一种土,都要在地表面10厘米以下挖取,并在阳光下晒3-4天,然后加入1%石灰、0.1%多菌灵拌匀消毒,营养土另加0.5%磷肥、0.3%尿素。

    2、菌袋不可过长：菌墙栽培一般一头出菇,菌袋不宜过长。菌袋长25厘米较好。

    3、垒菌墙:不能在菌袋刚发满菌丝时就脱袋垒墙,应在吐黄水以后(达到生理成熟),或开始形成原基时开始垒。垒墙时,生理成熟度一致的垒在一起,这样出菇整齐,管理方便。

    4、补水:应根据平菇生理需要及土、料的干湿情况适时、适量补水。前期菌袋内含水量高应少补,使土壤湿度达到20%即可。采一潮菇后,可补1次大水(应在停水养菌几天后进行),补水量大小要参看上潮菇的产量。注意补水不要过猛,防漏水。

    5、调节空气和料面的湿度:采完前潮菇后,不仅要向菌墙内补水,而且还应给空气加湿,保持料面湿润。如发现料面太干燥,应喷水补湿,然后用薄膜覆盖,形成原基后,再揭去薄膜,并保持空气湿度在80%左右。