一.云南水果产业地位
云南水果种类丰富,主要以温带、亚热带及热带水果为主,现已查明的果树资源有133种,约占全国果树种类的60%。
2020年,云南省水果产业综合产值达892.95亿元,在云南省“绿色食品牌”重点产业中位列第5,居生猪、蔬菜、中药材、茶叶产业之后。以蓝莓、草莓、树莓为代表的小浆果类,以沃柑为代表的柑橘类,以昭通苹果为代表的温带水果,成为全国中高端果品的代表。卓莓、科思达等世界水果巨头纷纷落地云南,云南成为世界水果行业公认的“果业天堂”,水果是全省农产品出口创汇第一大品类,出口额居全国第一。
1.1.果园面积：全国第7
国家统计局数据显示：2020年,全国果园面积达1264.63万公顷,排名前10的省(自治区、直辖市)水果种植面积均在50万公顷以上,合计达837.91万公顷,产业聚集度达66.26%。其中,云南省以66.52万公顷位列全国第7,仅次于广西壮族自治区135.26万公顷、陕西省115.45万公顷、广东省103.13万公顷、新疆维吾尔自治区90.82万公顷、四川省80.69万公顷、贵州省77.95万公顷。
图表2：2020年全国各省(自治区、直辖市)果园面积排名
(数据来源：国家统计局 制图：农小蜂)
回顾全国各省(自治区、直辖市)近10年果园面积变化,全国果园面积从2010年的1068.1万公顷波动增长至2020年的1264.63万公顷,增量达196.53万公顷,增幅约18.4%,年均复合增长率约1.7%。云南省果园面积从2010年的31.52万公顷波动增长至2020年的66.52万公顷,增量达35万公顷,增幅约111%,年均复合增长率约7.75%(高于全国平均水平)；在全国比重从2010年的2.95%波动增长至2020年的5.26%(2016年开始超过5%)。
图表3：全国各省(自治区、直辖市)果园面积近10年变化(单位:万公顷)
(数据来源：国家统计局 制表：农小蜂)
2010年,云南省果园面积为31.52万公顷,在全国1068.1万公顷中比重约2.95%,排名全国第15位；2011年跃升至第14位；2012年升至第11位；2013年开始,常年与广西、陕西、广东、新疆、四川、贵州、山东、湖南、河北、河南等省(自治区、直辖市)位列全国果园面积前10名。
图表4：全国各省(自治区、直辖市)果园面积排名近10年变化
(数据来源：国家统计局 制表：农小蜂)
1.2.水果产量：全国12
2020年,全国水果产量达28692.4万吨,云南省以961.58万吨位列全国第12位,在全国比重约3.4%,分别次于：山东省(2938.9万吨,10.24%)、广西壮族自治区(2785.7万吨,9.71%)、河南省(2563.4万吨,8.93%)、陕西省(2070.6万吨,7.22%)、广东省(1882.6万吨,6.56%)、新疆维吾尔自治区(1660.4万吨,5.79%)、河北省(1424.4万吨,4.96%)、四川省(1221.3万吨,4.26%)、湖南省(1150.8万吨,4.01%)、湖北省(1066.8万吨,3.72%)、江苏省(974.2万吨,3.4%)。
图表5：2020年全国各省(自治区、直辖市)水果产量排名
(数据来源：国家统计局 制图：农小蜂)
回顾全国各省(自治区、直辖市)近10年水果产量变化,全国水果产量由2010年的20095.37万吨波动增长至2020年的28692.4万吨,10年间增量达8597.03万吨,增幅约42.78%,年均复合增长率约3.63%。云南省水果产量由2010年的407.14万吨波动增长至2020年的961.58万吨,在全国比重也由2010年的2.03%波动增长至2020年的3.35%(2015年开始,首次超过3%)。
图表6：全国各省(自治区、直辖市)水果产量近10年变化
(数据来源：国家统计局 制表：农小蜂)
从排名变化来看,2010~2011连续2年,云南省水果产量均在全国排名18；2012~2014连续3年,云南省水果产量均在全国排名16；2015年开始跃升第15位；2016~2020年在全国前13位徘徊。
图表7：全国各省(自治区、直辖市)水果产量排名近10年变化
(数据来源：国家统计局 制表：农小蜂)
二.云南水果整体趋势
从政策面来看,2021年,《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划》关于水果提出：水果产业重点抓好采后处理,因地制宜布局建设20条左右标准化分拣线、10万立方米左右气调库。综合产值实现“5年翻番”,年均增幅15%左右；将云南建设成全国中高端水果供应基地、面向南亚东南亚的水果贸易中心。到2025年,云南省水果种植面积稳定在1150万亩(约合76.67万公顷)左右、产量达到1600万吨以上,综合产值达1800亿元。从发展数据来看,云南省水果种植面积、产量、单产水平均整体呈正增长态势。
2.1.果园面积稳中有增
2010年~2020年,云南省水果种植面积由2010年的31.52万公顷逐年增长至66.52万公顷,年增速普遍在1.87%~16.23%之间,2017年开始,增速再次放缓；10年间增量约35万公顷,增幅约111%,年均复合增长率约7.75%(高于全国平均水平)；在全国比重也由2010年的2.95%波动增长至2020年的5.26%(2016年开始超过5%)。根据云南水果产业“十四五”面积目标,2025年水果种植面积稳定在1150万亩(约合76.67万公顷)左右,与2020年的66.52万公顷相比,增幅约为76.67%。
2.2.产量：2010~2020年均复合增长率约8.97%
2010年~2020年,云南省水果产量由407.14万吨波动增长至961.58万吨,其间,仅在2017年有过1.73%的下滑,其余年份同比增幅普遍在3.76%~22.55%之间；10年间增量约554.44万吨,增幅约136.18%,年均复合增长率约8.97%--增幅、年均复合增长率均高于全国平均水平。根据云南水果产业“十四五”产量目标,2025年水果产量将达到1600万吨,与2020年的961.58万吨相比,增量约638.42万吨,增幅约66.39%。
2.3.产值：批发零售额增速快于农产品加工业产值、农业产值
近年来,云南省水果综合产值结构总体表现为：农业产值>农产品加工业产值>批发零售额。2020年,云南省水果综合产值为893亿元,其中,农业产值为465亿元,在综合产值中比重超50%；农产品加工业产值272亿元,比重约30.46%；批发零售额156亿元,比重约17.47%。
根据云南水果产业“十四五”产值目标,2025年水果综合产值将达到1800亿元,与2020年的893亿元相比,增量达907亿元,增幅约101.57%,年均复合增长率约15.05%。其中,农业产值将由2020年的465亿元逐年增至2025年的700亿元,5年间增量达235亿元,增幅达50.54%,年均复合增长率约8.52%；农产品加工业产值将由2020年的272亿元逐年增至2025年的620亿元,5年间增量达348亿元,增幅达127.94%,年均复合增长率约17.91%；批发零售额将由2020年的156亿元逐年增至2025年的480亿元,5年间增量达324亿元,增幅达207.69%,年均复合增长率约25.21%。
作者：王家梅