钙是蔬菜作物生长发育中必不可少的一种中量元素,且蔬菜相比于其他作物,对钙的需求量相对较大。蔬菜缺钙,一方面容易引发生理性病害,另一方面由于对环境的适应能力变差,抗病性下降,感染各种病害的几率也会增加。
那么,蔬菜为什么会缺钙？缺钙会引发哪些病害？生产中应该如何补钙呢？
1、蔬菜为什么缺钙？
01土壤原因
土壤本身钙较缺乏,如南方土壤。北方土壤中钙的含量一般是比较充足的,但在较干旱的条件下,土壤溶液浓度过高,会抑制根系对钙的吸收。
02不良的施肥习惯
在蔬菜生产中,菜农为追求高产盲目加大施肥量,导致土壤中盐分含量过 高,抑制了土壤中钙的有效利用。如设施蔬菜栽培中氮肥及钾肥的大量施用,增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量,而 NH4+ 和 K+ 对 Ca2+ 有很强的拮抗作用,从而降低了蔬菜作物对钙的吸收而导致缺钙。
03钙在植物体内的运输特性
钙在植物体内运输的动力主要是蒸腾作用,设施内是一个高湿的环境,蔬菜蒸腾作用相对较弱,降低了根系对钙的吸收。
另外蔬菜的幼嫩部位及果实的蒸腾作用较小,对钙的竞争力弱于叶片,而且钙属于难移动性元素,难以在蔬菜体内进行再分配,因此缺钙首先在生长点(白菜干烧心、芹菜心腐病)及果实(茄果类蔬菜脐腐病)上出现症状。
2、缺钙导致的生理性病害
01脐腐病
辣椒脐腐病主要为害果实。受害果在花器残余部周围,初显暗绿色水浸状斑点,后迅速扩大,有时可扩张到近半个果实。
患部组织皱缩,表面凹陷,常伴随弱寄生菌侵染而呈黑褐色或黑色,内部果肉也变黑,但仍较坚实,再遭软腐病菌侵染,引起病果软腐。
番茄脐腐病初在幼果脐部出现水浸状斑,后逐渐扩大,至果实顶部凹陷、变褐,通常直径1~2厘米,严重时扩展到小半个果实。后期遇湿度大腐生霉菌寄生其上出现黑色霉状物。病果提早转色变红,多发生在第一、二穗果上,同一花序上的果实几乎同时发病。
02黄瓜新叶干尖、烂龙头
瓜类作物缺钙主要发生在初花期,也就是植株1-2米时发生最多。表现为新叶干尖、烂龙头等,后期瓜类作物出现裂果、畸形等生理性问题,很多也都与缺钙密切相关。
03干烧心
结球叶菜类蔬菜,如大白菜、甘蓝的干烧心,也是由于缺钙导致的生理性病害。主要在心叶上表现症状,使心叶边缘呈不均匀的褪绿, 并逐渐黄化、变褐,直至干边、萎缩,叶片似纸薄。
3、蔬菜何时容易缺钙？
不同蔬菜发生缺钙症状的时期是存在很大差别的。据调查,蔬菜缺钙的高峰期主要有两个：
一是在初花期,以黄瓜为代表。
黄瓜苗期长势旺盛,生长速度快,夏秋季节从定植到采收不足一个月。苗期长势旺,生长快,而此时根系扩展范围小,吸收养分的范围有限。
钙肥可以说是所有的营养元素中最“懒”的,在土壤中移动少,吸收难度大,进入植株体内后随水走,蒸腾作用强烈的叶片基本不会出现缺钙症状,而蒸腾作用较弱的果实、新叶等部分,一旦出现钙缺乏,往往是最早出现缺钙症状、受害最严重的部位。这也就是缺钙时黄瓜容易出现新叶干尖、烂龙头的原因。
二是坐果多,植株负担重的时期,以茄果类蔬菜为代表。
蔬菜大量坐果后,养分需求量迅速增加,各种养分都开始向果实倾斜,与此同时根系等获得的养分减少,生长更新的速度变慢。在此情况下,蔬菜就容易出现缺钙症状,尤其是在土壤较为干旱时,钙吸收难度大,缺钙症状就此产生。
知道了蔬菜什么时候容易出现缺钙症状,菜农就可以有的放矢,提早进行预防。
4、钙肥缺乏后如何补充效果好？
1.叶面喷雾,喷洒部位要准确
普通叶面肥喷洒时,只需要把叶片喷匀就好,营养吸收后植株体内会进行转移。但对于钙肥来说,叶片吸收就是吸收了,不会再从叶片中出来,运送到真正缺乏的部位去。菜农按照喷洒农药的方式,重点喷洒成熟叶片,当然起不到补钙的作用。
幼嫩部位易缺钙,菜农在进行叶面补钙时要重点喷洒植株的幼嫩部位。如叶面补钙时重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施,同时重点喷施幼果,适宜的补钙时期为幼果形成后。
叶面补钙时要选择好的钙肥产品,例如分子小、植株易吸收的产品。
2、合理浇水、保持适宜的土壤湿度
钙肥的吸收与水分息息相关,要保持适宜的土壤湿度,才能促进钙肥吸收。灌溉水中都含有部分钙肥,合理浇水是减少缺钙症状最主要的措施,尤其是在水质硬度高的地区,有时仅靠浇水就能解决缺钙问题。
浇水时应均衡浇水,不能突然大灌一水,又旱上好几天,应小水勤浇,保持地面见干见湿,以保证根系正常吸收矿质元素。
出现缺钙症状要注重根系的养护,确保根系健壮,功能良好,才能把钙肥吸收上来。钙肥冲施时,要避免与磷肥同时使用,否则会反应产生沉淀,还要减少钾肥等使用。
3、底肥中注意补钙
钙肥需求量大,单靠叶面肥是很难满足蔬菜生长需要的,叶面喷雾只能作为应急措施或者辅助措施,而不能单靠叶面肥补充。菜农要注意提前补充钙肥。
一是熟石灰、石灰氮等,可以与有机肥一起撒施到土壤中,结合高温闷棚,既可以调节土壤酸碱度,又可以杀灭病原菌、线虫,还可以补充钙肥,一举多得。
二是底施多种含钙肥料,如硝酸钙、钙镁磷肥、过磷酸钙等。目前市场上的钙肥主要是硝酸钙,既可以底施,也可以冲施,使用方便。