昨天，烟台市蔬菜副食品检测中心发布蔬菜质量公报，公布了上周蔬菜质量。上周，共对芝罘区、莱山区、开发区的商场超市、农贸市场、批发市场等蔬菜检测点检测蔬菜 样品5638个，5485个样品合格，蔬菜总体合格率为97.3%，蔬菜质量和前一周持平。

    上周，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为99.2%，白菜类蔬菜合格率为98.3%，瓜类蔬菜合格率为96.8%，绿叶类蔬菜合格率为96.0%。各主要蔬菜食用安全指数为：白菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、芸豆、头菜、生菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆角、芹菜、小白菜、黄瓜为高；韭菜为低。油菜和韭菜的合格率分别下降2.8%和2.9%，合格率位居最末。

    专家向读者推荐食用指数为高的蔬菜品种为：白菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、莴苣。本周适宜生吃的蔬菜品种为：白菜、辣椒、萝卜、洋葱。预计本周，生菜、黄瓜的质量将有所上升。

    夏秋季节高温多雨，蔬菜质量时好时坏。随着雨水的冲刷，农药流失严重，菜农为了保护蔬菜，增加用药的次数和频率，造成农药残留的增多。为此，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员提醒广大市民，雨天选购蔬菜时，一定要注意以下几个方面：

    一闻。选购蔬菜的时候一定拿起蔬菜来闻闻。如果有异味或者特殊的化学品味道，这种蔬菜一定要谨慎选购，这种蔬菜往往是刚刚用过农药的蔬菜。

    二看。看看蔬菜上边是否有虫眼。如果有虫眼而没有看见虫子，这种蔬菜往往是农药残留较高的蔬菜。有的菜农宣称这样的蔬菜没有用过农药，市民不要轻易相信。

    三清洗。买回的蔬菜如果感觉不放心，可采用清水多清洗几遍，不要轻易相信碱水、淘米水、洗洁精能够有效地去除农药残留，其实，在其中真正起作用的还是水。洗洁精本身是化学品，能引起二次污染，想要真正去除洗洁精还需要1:200的清水，用洗洁精是既浪费又费事，技术人员不建议市民采用这种方式，多次有效地仔细清洗就可以部分去除农药残留。

    四是到有蔬菜检测的市场和超市购买经过检测的合格蔬菜。我市五区设有30多个蔬菜检测点，每天都对上市蔬菜进行检测，对于不合格的蔬菜严格销毁，市民在这些市场可以放心选购。