美国民间环保组织“环境工作组”上月发布的一份报告引起了中国媒体的广泛关注。该报告显示，美国蔬菜和水果的农药残留异常普遍，在该组织所列的农药残留黑名单中，苹果位列第一。

　　经过我国农药残留检测机构证实，美国的农药残留检测标准远比我国严格。美国的这份报告引发的联想足以加深公众对中国瓜果蔬菜农药残留问题的担忧。植物营养学的留美博士王森地提醒公众，盛夏是大量享用瓜果蔬菜的季节，但对瓜果蔬菜上农药残留必须引起足够的重视。

　　苹果很“毒”，西红柿也不逊色

　　众所周知，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C、P，具有很高的营养价值，夏日炎炎，时常吃一份凉拌西红柿清凉解暑成了许多人的餐饮必选。但一位植物营养学专家提醒说，夏天在享用西红柿这种解暑佳肴时，我们要注意其鲜红表皮隐藏下的“健康杀手”――农药残留。

　　一位农业科学方面的专家就曾公开表示，西红柿的生长期病虫害较多，为了一次性快速杀虫，会经常喷洒一些化学农药，一般施药后经过若干天才能食用。但由于西红柿是连续采收作物，很多人往往不考虑足够的间隔期就采收推向市场，这就导致果皮上的农药残留量大，而且由于西红柿果皮薄，农药还可能会大量渗透到果肉里，而这种残留会一直延续到人们的餐桌上。

　　“我们一般在农药喷洒几天后才让孩子去田里摘西红柿吃。”一位长期栽种大面积西红柿的果农说。

　　针对西红柿的农药残留问题，专家提醒市民也不要过分担忧，采取适当的方法就可以减低一些农残，如买回家的西红柿可以先放在冰箱里一段时间，利用植物的新陈代谢降低农残，也可以将西红柿在凉拌之前先烫一下皮或在盐水中泡一下。

　　“当然，如果想彻底根除隐忧，消费者可以去无公害农产品及有机农产品市场选择。”这位专家说。

　　楝树生物农药从源头上根除农药残留

　　据相关资料介绍，如果瓜果蔬菜残留一些高毒有机磷农药，就很难采取上述方法降低或消除，这类农药在中国尽管多数被禁止，但由于其特效，在许多地方仍大量使用，如今年6月8日，相关部门在检测福建龙海产杨梅的农药残留时，就发现其含有大量诸如敌敌畏之类的高毒农药。“这些残留在瓜果蔬菜中的持久性有机污染物很难分解，这也是为什么一些地方一听说杨梅被检测出含有敌敌畏等高毒农药就立即封杀的原因。”一位农业科学领域的专家说。

　　“无公害蔬果及有机蔬果则可以从根源上消除这些隐忧，”这位专家表示，“这类农产品的病虫害防治多采用生物农药及物理方法，非常安全。”以近期在江苏省有机农业示范区和绿色有机农产品基地进行田间示范推广的九康楝树生物农药为例，此类生物农药是从楝树果仁中萃取、提炼出植物克生素母液制成的纯植物源杀虫剂，不但驱虫杀虫效果非常好，而且极易被阳光、植物或各种土壤微生物分解，是一种来于自然，归于自然的物质循环方式。

　　“施用此种生物农药的瓜果蔬菜可以保证做到毫无农药残留，吃凉拌西红柿也没有那么麻烦了。”九康生物科技公司的一名负责人说，“当然也筑造了食品及农产品安全最重要的一条防线。”