正在举行的 “2011年广州科技活动周”，吸引了不少市民前来体验科技的神奇魅力。

    普通老百姓怎样才能知道从市场买来的瓜果蔬菜农药是否超标？昨天，由广州某生化公司研制的农药速测卡吸引了不少市民驻足。

    据介绍，农药速测卡是一种用对农药高度敏感的胆碱酯酶（白色圆片）和显色剂（红色圆片）做成的酶试纸，可以快速检测瓜果蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂残留情况。

    一位市民还当即从附近一家超市买来了一把“上海青”作现场检测。工作人员滴2~3滴蒸馏水在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦，然后，取出一片长约5厘米宽约2厘米的农药速测卡，将蔬菜上的液体滴在测试卡上显示为白色的胆碱酯酶上，放置10分钟后将速测卡对折，将胆碱酯酶跟显示为红色的显色剂接触，使酶充分反应。

    工作人员对市民送来的蔬菜现场测得的结果是：胆碱酯酶变成了天蓝色。“这表示这种蔬菜没有农药残留，可放心食用。”他说。

    该名工作人员介绍，这种农药速测卡目前主要是在食品监管单位较多。每片速测卡售价1.5元。市面上目前暂时还没有销售。