近年来国内柑橘产业迎来了大发展,产能急剧增加,充分利用国际市场的标准进行出口贸易和释放产能,显得非常重要。农产品的出口有一个刚性要求,就是要符合进口国的农残限量标准。现在国际上各个国家和地区都有标准,如欧盟、美国、日本肯定列表、国际食品法典委员会(CODEX)的标准等。

柑橘出口要符合农残标准,特别是采前用药要注意各药剂的使用次数,并严格保证安全间隔期。同时长距离运输鲜果,或者中长期储存,均需使用保鲜剂。冷链运输的普及为国际农产品贸易带来了极大的方便,而在此过程中保鲜剂的选择则尤其重要,需要非常谨慎。下表为柑橘用最高农残限量(Maximum Residue Limits)超过1ppm的化学农药,主要为杀菌剂成分。

 在选择柑橘采后保鲜产品时,建议选择登记于柑橘保鲜的产品。因为农药制剂中除了有效成分还有助剂,助剂是否满足食品级的助剂要求也关系到残留限制,如果助剂不符合标准也是会给出口贸易带来很大隐患。

目前国内登记用于柑橘保鲜的杀菌剂有抑霉唑、咪鲜胺、噻菌灵、甲基硫菌灵、双胍盐和枯草芽孢杆菌等6个成分。而国内登记普遍使用的双胍盐在美国欧盟都是不得检出,仅日本给出1个ppm的最高限量,目前的推荐使用浓度下,果皮残留量通常会超过2ppm,所以双胍盐不建议用于出口的柑橘保鲜。

大多数杀菌剂都需要果皮1ppm残留浓度以上才能有效预防病原孢子萌发。如以色列安道麦生产的万利得(50%抑霉唑乳油),使用该产品1000倍药品浸果1分钟,果皮抑霉唑残留量在2ppm到3ppm之间,这个浓度既能有效抑制青绿霉病的病原孢子萌发,同时也符合农残最高限量标准。在助剂方面,万利得采用的是食品级助剂,不仅能提高防效,而且能减少抗性的产生。

以色列农业非常发达,被誉为欧洲的后花园,沃柑最早也源于以色列,柑橘保鲜的技术非常成熟,万利得广泛应用于他们的采后保鲜过程中,用于防治柑橘采后的主要病害青霉病、绿霉病等,万利得采用的是食品级助剂,安全高效。

嘧菌酯、丙环唑在欧美国家可以允许用于柑橘采后保鲜,目前国内未能登记于采后使用,由于未进行登记,不建议选择使用,而且普通农药制剂中包含的助剂可能会不符合标准。所以建议国内同行积极向农业部反馈和进行登记出口使用。出口贸易事关国际信誉,影响面大,本文只做技术探讨,具体操作请谨慎依据进口方要求。